2月20日，康巴什区市场局联合区教体局组织辖区内大中专院校、中小学、幼儿园食品安全负责人、食品安全总监和食品安全员200余人进行春季校园食安专题培训。

　　专题培训首先通报了在2024年度校园食安检查中发现的问题及整改情况。重点解读、培训了《餐饮服务食品安全操作规范》，结合“进货查验不严”“食品留样不规范”等共性问题的整改，提出了明确的流程、结点、环节、执行等要求，使安全责任细化到采购、加工、供餐、环境卫生等各方面。一是严把食材入口关，落实进货查验、索证索票制度；二是规范加工流程，严格生熟分区、餐具消毒、48小时留样；三是强化风险防控，做好“三防”措施、高危食材管控；四是建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范证照公示、人员健康管理、食品添加剂使用。五是各学校务必立即开展开学前食安自查，重点排查库存食材、设备运转及卫生消杀情况，同时组织从业人员进行岗前业务培训。(杨梅)