夏季夜间餐饮服务范围广、涉及人数多、时间长，康巴什区市场监督管理局开展为期三天的夜间“烧烤店、麻辣烫店、KTV（酒吧）、夜市”等专项食品安全行动，出动全局所有人员，并邀请市局业务骨干现场指导，每日从下午5点工作至次日零点，采取拉网式排查、体检式检查，真正找出了食品安全隐患风险点和监管薄弱环节，对症下药，努力做到食品安全可防可控，切实变成了康巴什区舌尖上的得力管家。 

　　一是实现重点业态、重点区域检查全覆盖。辖区内共有四类食品业态（烧烤店、麻辣烫店、酒吧KTV、夜市）底数93家，三日来检查覆盖率达到100％；对辖区内10家大型餐饮服务单位实施了全面系统的检查，大型酒店检查覆盖率100％；对食品加工园区内连续正常生产的9家食品生产加工小作坊实施了全覆盖检查；对重点区域、夜间时段药店31家实施了全覆盖检查。 

　　二是创新检查方式，做到专项行动不走过场。通过企业使用风险管控平台自查、监管人员突击检查、领导带队双随机检查、市级带着区级查、监管网格片区交叉查、大型酒店系统查、督导小组巡查、问题清单“回头看”等多种检查方式，让检查工作落到实处。 

　　三是及时总结交流经验，找到最佳监管对策。三日内，共计召开全局专题工作推进会3次、小组部署会12次、小组经验交流会4次，提出监管有效对策23条，进一步提升了监管人员的执法检查能力和发现问题能力；提高了企业主体责任意识和自我管理水平，有效降低了食品安全风险。 

　　三日来，共计出动执法人692人次；下达检查记录表197份，责令整改59家，发现食品安全问题392条，其中发现索证索票、散装标签、环境卫生等食品安全共性问题355条；发现超范围经营冷荤食品、未定期清理库存过期食品等个性问题37条；发现个别餐饮单位煤气罐未年检、餐梯未年检、压力表未检定、未明码标价等部门内非食品安全问题24条；发现监管人员检查记录书写不规范、公示栏信息不全等监管问题13条；发现常态化疫情防控问题42条；发现路灯杆私拉电线等其他部门问题6条；对前两日检查发现的问题实施了“回头看”，共计回头检查问题67条；3日内检查预立案共计8起，查封扣押不符合食品安全标准的食品48公斤。 

　　下一步，康巴什区市场监管局将紧盯风险隐患问题台账清单逐一进行销号处理，后续将计划启动为期三个月的“夜间餐饮单位食品安全隐患大排查、大整治行动”，通过“一日接着一日干、一月接着一月干”的方式，力争让康巴什区餐饮企业食品安全能力改头换面、提档升级，为老百姓饮食安全交上满意的答卷。（曹晓文）