夏季来临，随着气温逐渐升高，各类细菌、病菌等微生物易繁殖，食物容易腐坏变质，因此成为细菌性食物中毒的高发季节。为确保广大师生饮食安全，防止食品安全事件的发生，近日，康巴什区市场监管局对辖区内学校食堂（含托幼机构）进行夏季食品安全专项检查。 

　　截至目前，共检查8家学校食堂，出动执法人员32人次。此次检查，重点查看学校是否履行食品安全主体责任，严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账登记制度。对随着气温逐渐攀升食物储存温度是否适当、餐饮具清洗消毒是否符合要求、食品加工操作流程及食物留样柜是否规范、食品仓库是否定期清理等关键环节逐一进行了排查。在检查中发现一些食品安全隐患，如原料贮存未按照标签标示的温度要求储存、环境卫生存在死角等。针对上述问题，执法人员要求学校食堂立即整改，对整改不力甚至拒不整改的单位依法从严处罚。 

　　检查中，区市场监管局执法人员要求学校食堂管理者严格把控食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒以及留样管理等关键环节，配备专职食品安全管理人员，定期开展自查，督促学校建立健全并落实餐饮食品安全各项管理制度，提高学校食堂餐饮安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全。 （张宇楠）