为了高质量保障康巴什区冬季旅游季餐饮领域的服务，近日，康巴什区市场监督管理局以会代训、以考促学，组织辖区内近750户餐饮领域食品经营单位负责人、食品安全总监、食品安全员开展了为期两天的食品安全专题培训。 

　　培训聚焦企业主体责任的落实、从业人员食品安全意识和管理水平的提升、法律法规和标准规范的执行三个方面，从企业内部食安管理制度的建立与完善，从业人员的健康管理、食安事故应急处置预案的制定等方面入手、展开，给予相关人员全面指导。针对食材采购、溯源管理、食品添加剂的规范使用等关键环节，进行了重点讲解，明确了经营者必须遵循的基本准则和法律红线。 

　　同时，通过“蒙冷链”平台对商户进行了现场考核，共有738户、1524人参加考试，合格率92.35%。 

　　康巴什区市场局将不断加大监管力度，定期开展培训、观摩，形成长效机制。切实加大对餐饮市场的日常巡查力度，依法严厉惩处违规行为，坚决守好消费者“舌尖上的安全”，努力营造康巴什冬季旅游季“安全、放心、诚信”的餐饮消费环境。