按照市局统一部署，为切实推进食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，进一步加强餐饮服务食品安全监管，全力遏制群体性食品安全事件的发生，结合相关市场主体的经营特点，康巴什区市场监督管理局采取全覆盖、“夜查”突击方式展开行动。 

　　——对照台账，有备而查。以烧烤、KTV、音乐烤吧、夜市为重点，检查主体资质、原料进货查验、食品添加剂使用情况、食品加工操作、环境卫生等关键科目及环节，对食品经营主体落实从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒及落实明码标价、安全使用燃气瓶、反餐饮浪费等方面展开严查，要求经营单位落实好食品安全主体责任。 

　　——聚焦重点，精准监管。聚焦当季高风险食品，盯紧夜市肉制品、食用油、冷饮等食品，重点检查来源是否合法，是否已超过保质期，是否按要求储存，是否及时更换油炸食用油等问题，督促经营单位加强风险隐患自查自纠，规范经营、诚信经营，切实杜绝问题食品流入餐桌。 

　　目前，共出动专项行动组13个、执法人员1368人（次）。检查烧烤店54家、KTV（含音乐烤吧）17家、酒吧3家、夜市摊位106家、其它市场主体163家，累计发现问题135条。共性问题：成品和半成品混放；没有带盖垃圾桶、植物性以及动物性案板及菜刀混用；进货台账不全、索要票据不齐全；后厨卫生较差；部分食品未按要求储存。突出问题：部分餐饮服务人员未办理健康合格证；部分餐饮单位涉嫌经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂的行为。已责令整改48家，警告3家，责令停业2家，查封1家，立案11起。 

　　下一步，康巴什区市场监督管理局将持续组织开展餐饮服务单位食品安全集中整治工作，及时对检查中发现存在问题多、隐患大的单位开展“回头看”，跟踪问效督促整改，形成工作闭环。同时，对存在违法违规行为的从严、从重查处，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（秦俊梅）